Chia chocoladepudding • 2 cups ongezoete sojamelk • 1/2 cup zachte dadels zonder pit • 1 tl vanille extract • 1/3 cup chia zaden • 3 a 4 el cacaopoeder • 2 tl machapoeder (optioneel) • blauwe bessen, mango, frambozen of aardbeien met een blaadje munt als garnering (optioneel) 1. Voeg melk, dadels, vanille extract, machapoeder en cacaopoeder toe aan blender en blend tot een glad geheel. 2. Doe het mengsel over in een bak met deksel. 3. Voeg de chia zaden toe en roer een paar keer om tot ze gelijk over het mengsel verdeeld zijn. 4. Zet de bak 2 – 4 uur in de koelkast, waarbij je na 1 en na 2 uur even doorroert. 5. Schep in een mok, glas of bakje, en leg er eventueel wat blauwe bessen, frambozen , mangostukjes of aardbeien bovenop met een blaadje munt. Notities • Als je gedroogde dadels hebt kun je die beter eerst 5-10 minuten in heet water laten weken, zodat ze wat zachter worden. • Je kunt ook fruit uit de diepvries gebruiken. Bevroren bessen gaat prima om direct op te eten, als een soort fruitijsje. Of je laat het fruit eerst ontdooien en uitlekken voordat je het op de pudding legt. • Kan ook prima een nacht in de koelkast. Ook na 24 uur is de pudding nog lekker. 😉 #VeganFood #Vegan #WFPB #WholeFoods